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Vom Coffee-Shop in den Lebensmittelhandel

Neue Konzepte und Vermarktungsansätze sind Zeichen innovativen Marketings moderner, marktorientierter Unternehmen.

Einen wesentlichen Meilenstein für die internationale Vermarktung der hochwertigen Premium-Waffel- und Schokolade-Feingebäcke setzt die A. LOACKER AG, Unterinn/ Bozen, Südtirol jetzt mit der Eröffnung des ersten Coffee-Shops unter der Marke „LOACKER MOCCARIA“. Zum Konzept gehört auch ein LOACKER-Shop mit dem gesamten Produktangebot des italienischen Marktführers.

Kaffee-Spezialitäten haben sich nicht nur in der deutschen Gastroszene, sondern international fest etabliert. Ob im Coffee-Shop, in der gehobenen Gastronomie und Hotellerie, in der Systemgastronomie, im Bistro oder im italienischen Eiscafé - Latte Macchiato, Café Latte, Cappuccino und Espresso zählen zu den Gewinnern in der Gastro-Szene.
Diese Entwicklung greift LOACKER jetzt mit einem modernen und neuartigen Coffee-Shop Konzept auf und setzt in der Branche erneut Zeichen.

Life style mit Premium-Versprechen
Italienische Bar, Italienische Pasticceria (Konditorei), Coffee Shop und Loacker Shop all dies vereint die LOACKER MOCCARIA und setzt dabei auf ein modern und einzigartig gestyltes Ambiente mit gerader und klarer Linienführung. Ein Loungebereich lädt zum Verweilen ein, für den schnellen Gast gibt es Stehtische mit Hochstühlen. Mit 195 Sitzplätzen im Foodcourt nimmt die neue LOACKER MOCCARIA eine zentrale Rolle ein. Die Loacker Moccaria wurde vom Münchner Stararchitekt Daniel Hildmann (Pacha, Kytaro etc.) entworfen.

Die als Insel platzierte Cafè-Bar mit der grosszügigen und von allen Seiten einsehbaren Kuchen- und Snacktheke wird durch die analog zur Tageszeit wechselnd beleuchtete Abbildung des „LOACKER Hausbergs“ Schlern an der Rückwand zum optischen Magnet im Raum.
Der Schlern gehört als ein Key Visual zu Loacker, er steht für Natürlichkeit und taucht auch im Logo auf den Packungen auf. Hierfür zeichnet Stefan Mayer aus Augsburg verantwortlich. Er war lange Jahre ein enger Mitarbeiter des Lichtgurus Ingo Maurer.

Cafè- und Snackangebot nach der LOACKER Premium-Philosophie
Die Kaffeebohnen sind eine Mischung aus 7 unterschiedlichen Sorten. Die Mischung und Röstung ist eigens für LOACKER MOCCARIA entwickelt und weist leicht schokoladige Noten auf. Den Link zu den LOACKER Markenprodukten schafft man auch bei den Getränken: Latte Napolitaner heisst beispielsweise die Latte Macchiato mit Haselnussgeschmack. Für die unterschiedlichen Sorten von Cafè-Getränken mit Geschmacksverfeinerung entwickelte LOACKER aus den auch bei den Premium Waffel- und Schokoladefeingebäcken verwendeten natürlichen Zutaten eigene Cremen, die gemäss der Qualitätsphilosophie selbstverständlich völlig auf Farb- und Konservierungsstoffe sowie künstliche Aromen verzichten.
Die Cremen stammen direkt aus der Produktion für Waffeln und erinnern somit stark an den bereits bekannten und geliebten LOACKER Geschmack.

Beim Foodangebot konzentriert sich LOACKER MOCCARIA vor allem auf Süsses. Nur 10 % des Sortiments sind herzhaft. Konzentration auf das was man immer schon gemacht hat und womit LOACKER groß geworden ist.

Was die Konsumenten bis heute „nur“ als Premium Waffel- und Schokoladefeingebäck geniessen konnten, gibt es in der LOACKER MOCCARIA jetzt auch frisch.

Und zwar als kleine Kuchen und Petits Fours, welche täglich frisch nach traditioneller Konditorenkunst handwerklich zubereitet werden. Sie sind eindeutig als LOACKER Produkt erkennbar und “schmeckbar“, denn sie basieren auf den gleichen Zutaten. Darüber hinaus sind sie nach dem jeweiligen Waffel- bzw. Schokoladefeingebäck benannt. Dies vertieft die Markenbindung sowie die Produktbekanntheit und überträgt sich auf die im Einzelhandel erhältlichen Waffel- und Schokoladefeingebäcke.

Die Rezepturen wurden von Konditormeister Martin Loacker (Enkel des Firmengründers) speziell für dieses Konzept entwickelt.


Die Allianz zwischen Schlemmen und Shoppen
Fester Bestandteil des LOACKER MOCCARIA-Konzepts ist ein Shop, der für wahre „LOACKER“-holics das gesamte Sortiments des Südtiroler Familienunternehmens zum Kauf bereit hält. 25 bis 30 % der Gastrofläche ist für ihn reserviert. Je nach Lage der Location hat er bevorzugt zwei Eingänge: einen direkten Zugang von der Gastro-Seite und einen unabhängigen von aussen.
Damit schafft man erneut die Verknüpfung zum Einzelhandel und stärkt die Markentreue und Kundenbindung.

Das Konzept LOACKER MOCCARIA mit integriertem Shop schafft nicht Konkurrenz, sondern eine Belebung der Nachfrage nach LOACKER im nahegelegenen österreichischen und Südtiroler Einzelhandel, aber auch in allen anderen nördlich des Brenners gelegenen Ländern insbesondere in Deutschland.
Deutsche Urlauber stellen den grössten Anteil am Tourismusaufkommen in Südtirol und sie spielen auch in den Feriengebieten Italiens eine bedeutende Rolle.

Start frei
Die LOACKER MOCCARIA ging Ende November mit der Eröffnung des Einkaufszentrums DOB an den Start. Rechtzeitig zur Wintersaison in der Alpenregion.
Weitere Shop weltweit sind bereits in Planung!

www.loacker.com

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